發布日期 | 2013-04-17 |
標題 | 所有茶葉都需要充氮保鮮嗎? |
內容 | 傳統的茶葉香氣靠的是"真空"+"脫氧劑"來保鮮, 但是這樣的保鮮方法已經漸漸過時了, 現在市面上充氮保鮮的技術漸漸成熟, 並取代舊式傳統的方式, 但是~~ 真的所有的茶葉都需要充氮保鮮嗎? 答案是~~ NO! 事實上,對於越是輕發酵的茶,越需要保鮮; 反倒是重發酵或是全發酵的茶葉,並不需要充氮保鮮. 例如: 綠茶,包種茶是屬於輕發酵 烏龍茶是屬於中發酵 鐵觀音,紅茶,老茶,和普洱茶則是屬於重到全發酵的茶. 所以看官們,你手上的茶是否需要充氮保鮮, 應該很清楚了吧! |